В последние дни какой-то нездоровый спрос на сливочное масло в некоторых торговых сетях, люди берут по 2-3 пачки впрок, переживая, что скоро оно закончится. С чего бы это? Потому что по телевизору так сказали? Ну, верьте дальше всем этим вбросам и страшилкам. Вас что, прошлые истории ничему не научили?
Сами же и создаём дефицит на пустом месте
Я не верю никаким рассказам про то, что во всей стране внезапно ингредиенты для производства сливочного масла закончились или порошок из-за границы завозить перестали.
Вот в то, что коров живых почти не осталось в колхозах — в это верю, с этим не буду спорить. А в то, что все пачки с прилавков испарятся через пару недель, ни за что не поверю.
3 часа назад была в супермаркете — в отделе с молочкой этого масла — хоть мягким местом ешь (слово на букву «ж» не буду писать, вдруг дети статью прочитают).
Минимум 7 наименований нашла, не считая шоколадного и дешёвых спредов-заменителей, куда уж больше? Цены такие же, как неделю, 2, 3 назад. Чего паниковать?
Куда это денется? Да никуда, если чокнутые бабки не расхватают с криками: «Караул, сказали больше не будет, надо запасаться!».
Вы истории с солью, гречкой, сахаром и яйцами забыли уже? Ладно, пачки с каменной солью сметали с прилавков лет 15 назад бабули, немудрено забыть. Но сахар-то скупали года 4 назад всего?
Свежи должны быть в памяти рассказы про пустые полки и перекупов, накупивших по 30 мешков и продающих за гаражами в 5 раз дороже.
А яйца вообще год назад в дефиците были, неужели забыли шутки про куриную икру? Перед прошлым новым годом же это происходило? И чего?
Вон этого сахару — навалом. Да, не по 40 рублей, а по 59, ну не за пригоршню же бриллиантов его продают? Меньше есть стали, всё польза организму.
А яйца? Пропали с полок на пару недель, их специально придержали на складах, кто-то сверху такую команду отдал, затем появились, но уже не по 59 рублей, а по 159. И ничего, все также и берут, не решетками, так десятками. И не обеднели.
Зато кто-то, придумавший выходку с исчезновением яиц, ручки потирает и миллионы считает. А как же — напугали население, свели с ума бабок, те в дефицит поверили, истерику устроили,
всё с полок смели, все залежи спичек, соли, гречки, туалетной бумаги на всякий случай, чем торгашам плохо? Заодно, под шумок, на 100 рублей десяток яиц наценили, как будто так и надо.
Знаете, уверена, со сливочным маслом та же история будет. Сначала испугают, что пропадет с полок, потом недели 3 на складе придержат, чтобы точно поверили и запасы доели, и выкатят обратно, но не по 169 р. за пачку, а по 299 рублей.
И все обрадуются, мужики от счастья пустят скупую слезу, бабы от восторга в ладошки захлопают, дети флажками начнут махать.
И каждый за счастье будет считать, что масло по 300 р. в продаже опять появилось.
На что угодно поспорить могу, что так всё и произойдет, с сахаром и яйцами сработало же на 100%. А вы верьте, конечно, запасайте, мне не жалко.
Надо ли запасать килограммами масло впрок
Не вижу в этом смысла. Зачем? Вы без него жизни не представляете? По 2 пачки в день съедаете? Не верю. Это не хлеб, не молоко, даже не соль, без которой все блюда пресные и пустые на вкус. Это вообще такой продукт, без которого вполне себе можно прожить, горя не зная.
Нет, если вы редко ходите в магазин, раз в неделю, к примеру, или живете в деревне, где свежий завоз продуктов — раз в месяц. Тогда чего бы 2-3 пачки не взять, если каждое утро кашу или бутерброд с маслом едите.
Или по акции можно купить, если повезет, когда пачку не по 160, а по 130 р. продают. Тут экономия выходит нормальная, запас карман не тянет.
Вот только хранить сливочное масло советую не на полке холодильника, а в морозилке — там ему ничего не будет.
Потом достанете, подождете, пока опять растает, и ешьте на здоровье. Лучше в 2-3 пакета его убрать или в контейнер, чтобы запахи из морозилки другие не впитало — масло это быстро сделает, самим потом не понравится аромат мяса или замороженной зелени.
Но всё же долго хранить его не надо, поэтому помногу закупать впрок тоже не стоит. Тем более — куча продуктов есть, которыми вполне себе сливочное масло в рецептах и блюдах заменяется.
Чем можно заменить сливочное масло
Первым делом многим на ум придет маргарин, и это правильно. Во многих рецептах выпечки — хлеба, булочек, тортов и пирожных, пирогов и плюшек, можно заменить масло маргарином.
Печенье тоже на вкус не изменится, проверено не раз. Уж что там насчет пользы и вреда, решайте сами, я заменяю, мне не страшно.
Следующая практически равноценная замена во многих рецептах — растительное масло, на нём и тесто можно замесить, и картошку, овощи, яйца пожарить вместо сливочного.
И ничего, горы не превратятся в овраги, луна не упадет на землю. Говорят, ещё кокосовым заменяют и топлёным, я такое не покупала ни разу, ничего ответить не могу.
Если вы без бутербродов жизни не представляете, надо что-то на кусок хлеба намазать, используйте варенье, дем, арахисовую пасту, паштет, раскладывайте дольки авокадо или кружочки банана. Тут что под рукой — всё в дело пойдет.
Ещё сыр покупайте, если деньги есть, или творожную пасту. Да хоть майонез. Прекрасно намазывается на хлеб.
А в кашу вместо масла можно положить дольки яблок, банана, изюм, свежие или замороженные ягоды, да хоть яблочное пюре примешать. Не хуже получится вкус. Даже интереснее.
Вообще, про сметану и сливки ничего там по телевизору не говорят? Они пока не собираются заканчиваться и дорожать в 5 раз? Так покупайте, взбивайте масло сами, хоть из сливок, хоть из сметаны.
Нет у вас маслобойки? Мы вон в деревне у бабушки раньше руками взбивали в трехлитровой банке.
Бабуля вечерком, перед восьмичасовыми новостями, с 5-6 трехлитровых банок сметану снимала ложкой, помногу, в чистую трехлитровку. Корова была своя, как и у всех в деревне.
Потом дед банку в большое полотенце заворачивал, чтобы не скользила в руках.
Мы все, внуки, по очереди эту банку трясли, каждый минут по 5.
Дед забирал, пока новости по каналу Россия в 8 вечера смотрел, взбивал масло. Сыворотку сливали овцам в ведро, масло в блюде раза 3 ледяной водой заливали, ложкой в кружок взбивали, перекладывали на блюдце — и в холодильник.
Утром со свежим маслом все чай пили, до сих пор вкус помню. Это вам из коровьего молока делать, а не из порошка.
Понятно, что магазинная сметана — не то, но из покупного молока и кефира творог же получается и сыр, я варила не раз, может, из сметаны магазинной тоже масло собьется? Пробовал кто-нибудь?
В общем, тем, кто верит, что масло с прилавков скоро исчезнет, я только одно могу ответить: «Вспомните про сахар и яйца. Не исчезли же?». Хотите запасти на всякий случай? Купите 2-3 пачки, но не больше.
А так — не впадайте в панику, не бегите в магазин, не тратьте деньги, не создавайте дефицит сами. Лучше делами домашними займитесь, посуду помойте там, полы протрите.
Уборка успокаивает. Не сходите, пожалуйста, с ума. Или уже запасли этого масла на полгода вперед? Признавайтесь.