Хранить яйца в холодильнике действительно лучше, чем при комнатной температуре, но и здесь есть свои нюансы. Как продлить свежесть популярного продукта, пишет Daily Mail со ссылкой на известного шеф-повара Мэри Берри.
Гуру кулинарии советует хранить яйца в упаковке, на полке холодильника во избежание перепадов температур. «Если вы положите их острием вниз, желток останется в центре белка», — объясняет она. Желток не будет касаться воздушной подушки внутри яйца — хранить яйца предпочтительно именно таким образом.
Кроме того, Мэри предлагает держать яйца подальше от сильно пахнущих продуктов, так как они могут впитать запах. Эксперты разделяют такой подход.
«Колебания температуры могут вызвать образование конденсата на яичной скорлупе, что может способствовать размножению бактерий. Не размещайте яйца вблизи задней стенки холодильника, где температура может быть ниже», — рассказала изданию Дженна Келли, эксперт по безопасности пищевых продуктов.
Не храните яйца так. Вы избежите быстрой порчи
Если вы храните яйца на специальной полке на дверце холодильника, вы должны знать, что это действительно большая ошибка. Почему? Из-за этого они будут портиться намного быстрее. Итак, мы подскажем, где их лучше всего хранить.
Яйца являются одними из продуктов, которые практически каждый полюс держит в своем холодильнике. Хотя на дверце холодильника есть даже специальные отверстия для них, хранить их там не стоит.
Есть места, где это будет намного лучше и безопаснее, и, таким образом, яйца не будут быстро портиться. Мы подскажем, где их лучше всего хранить.
Не храните яйца на двери холодильника
Если вам интересно, почему, мы уже отвечаем на это. При каждом открытии и закрытии холодильника яйца в этом месте подвергаются воздействию постоянно меняющейся температуры.
Это заставляет их ломаться быстрее, потому что лучше держать их при постоянной температуре. Такая есть на средней полке холодильника. Вы можете держать яйца там в бумажном тиснении или пластиковом контейнере, и с ними ничего плохого не случится.
В дополнение к холодильнику вы можете хранить яйца в сухих и прохладных местах, где температура не превышает 12 градусов по Цельсию.
Как хранить яйца?
О чем еще стоит помнить? О том, что яйца следует хранить вдали от сильно ароматных продуктов: чеснока, лука, сыров или цитрусовых. Не держите их с сырым мясом, так как тогда существует риск того, что они перейдут на опасные бактерии.
Если вы хотите продлить их свежесть, вы также должны знать, что на это влияет их расположение. Поэтому всегда кладите яйца своей круглой частью вверх, а остроконечной-вниз.
В более круглой части имеется воздушная камера, благодаря которой они будут пригодны для потребления в течение гораздо более длительного периода времени.